Matilde volverá a poner en primer plano una parte central de su historia e identidad productiva con una nueva edición de la Fiesta Provincial de la Harina y Feria de la Industria Molinera. Entre el 15 y el 17 de octubre, la localidad será escenario de tres jornadas que combinarán patrimonio, producción agroindustrial, inmigración y gastronomía.
El epicentro de las actividades será el Museo Histórico Interactivo “Del Trigo al Pan”, espacio que reúne parte de la historia vinculada con el cultivo de trigo, la actividad molinera y la elaboración de harina que caracterizaron a la localidad y a buena parte de la región.
La programación contará con la participación de especialistas, docentes, investigadores y profesionales de distintas áreas, con propuestas destinadas tanto a profundizar conocimientos como a recuperar aspectos de la memoria productiva y cultural de Matilde.
Patrimonio e historia para abrir la programación
La primera jornada se desarrollará el jueves 15 de octubre y estará dedicada al patrimonio cultural. Las acreditaciones comenzarán a las 9 y posteriormente se desarrollarán distintas disertaciones.
La Dra. María Laura Tarchini, de la Universidad Nacional del Litoral, abordará el tema “Habitar el Patrimonio”, mientras que el Instituto Superior Villa del Rosario presentará la experiencia del Museo Industrial de Molinería “Emilio Werner”.
El programa se completará con la presentación “Del Patrimonio a la Experiencia: retos para el desarrollo del Turismo Histórico y Cultural en Santa Fe”, a cargo de la Prof. Claudia Neil, de Mira Santa Fe.
Las inscripciones para esta jornada deberán confirmarse hasta el 10 de octubre al 3404 644306.
El trigo como protagonista de las jornadas técnicas
El viernes 16 será el turno de las Jornadas Técnicas, con acreditaciones desde las 19.
Uno de los ejes estará puesto en la actualidad de la producción triguera. El Lic. Leandro Boero, jefe de la Agencia de Extensión Rural del INTA Gálvez, presentará “Del lote al dato: experiencias y resultados en trigo”, con una mirada vinculada al seguimiento y análisis del cultivo.
También se abordará un episodio de la historia productiva argentina con la exposición “La Primera Cosecha Histórica de Trigo en la provincia de Santa Cruz”, a cargo de los ingenieros Coggiola, Ciurlanti y Zuber.
La inscripción permanecerá abierta hasta el 14 de octubre, a través del mismo número telefónico.
Inmigración, memoria y gastronomía
La programación concluirá el sábado 17, con una jornada dedicada a la inmigración y la gastronomía, que comenzará con las acreditaciones a las 9.30.
Entre las actividades previstas se encuentra la presentación del libro “Memorias del Desembarco” y un homenaje a la Mgtr. Adriana Crolla, creadora y directora del Portal Virtual de la Memoria Gringa, una iniciativa vinculada con la recuperación de la historia y el legado de la inmigración en Santa Fe.
La gastronomía también tendrá un espacio destacado con una propuesta de cocina en vivo y la presentación del libro “Leyendas del Cono Sur y su Gastronomía”, junto al chef Jorge Camilucci.
Cupos limitados y participación previa
Las actividades se desarrollarán con cupos limitados, por lo que será necesario realizar la inscripción previa para participar de las diferentes jornadas.
La propuesta busca así recuperar y difundir distintas dimensiones de la identidad de Matilde: desde su patrimonio industrial y la tradición molinera hasta la producción de trigo, las corrientes inmigratorias y las expresiones gastronómicas que forman parte de la historia regional.
