La Asociación Mutual Suiza Helvetia de San Jerónimo Norte se prepara para celebrar un nuevo aniversario de la Confederación Suiza con una propuesta que invita a disfrutar de una de las comidas más representativas del país europeo. El próximo 31 de julio, vecinos y visitantes podrán participar de la Noche de Raclette, una velada que busca compartir las tradiciones gastronómicas y culturales heredadas por los inmigrantes suizos que forjaron la historia de la región.
El encuentro se desarrollará en la sede de la Asociación Mutual Suiza Helvetia y ofrecerá un menú compuesto por dos porciones de raclette y una porción de torta alemana, con un valor de 20.000 pesos por tarjeta. Además, durante la noche habrá servicio de venta de bebidas.
Los organizadores informaron que los cupos son limitados, por lo que las reservas ya pueden realizarse comunicándose al 3404-505620.
¿Qué es la raclette?
La raclette es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía suiza, especialmente de las regiones alpinas. Su nombre proviene del verbo francés racler, que significa “raspar”, ya que la preparación consiste en calentar una horma de queso hasta que su superficie se derrite y luego raspar esa capa fundida directamente sobre el plato.
Habitualmente se acompaña con papas hervidas, fiambres, embutidos, pepinillos y cebollitas en vinagre, convirtiéndose en una comida ideal para compartir. Más que una receta, la raclette representa un momento de encuentro alrededor de la mesa, una costumbre profundamente arraigada en la cultura suiza que hoy continúa vigente en comunidades con fuerte legado helvético, como San Jerónimo Norte.
Un homenaje a las raíces de San Jerónimo Norte
La celebración se enmarca en el aniversario de la Confederación Suiza, cuya fiesta nacional se conmemora cada 1° de agosto, fecha que recuerda el pacto fundacional de 1291 entre los cantones de Uri, Schwyz y Unterwalden.
En San Jerónimo Norte, considerada una de las principales colonias de inmigrantes suizos de la provincia de Santa Fe, esta fecha adquiere un significado especial. A través de actividades culturales, sociales y gastronómicas, instituciones como la Asociación Mutual Suiza Helvetia mantienen vivas las tradiciones de los primeros colonos y fortalecen el vínculo entre las nuevas generaciones y el patrimonio cultural que caracteriza a la comunidad.
